洛阳宴天下做什么菜

洛阳宴天下是一道洛阳特色的宴席，以其丰富多样、风味独特而闻名。宴席中的菜品丰富多样，不仅有经典的传统菜肴，还有各种创新的美食。

首先是传统的洛阳菜，其中最有名的要属“水帘洞”，以烹制河鲜菜肴而闻名。这道菜以鱼虾融合，鲜香美味。其制作方法是先将鲜鱼和河虾切块，用清汤煮熟，再用细盐、白糖、醋、酱油、味精、葱姜末、干淀粉调成料汁，浇于鱼虾上，上桌后撒上香菜末即可食用。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美，口感酥脆，非常受欢迎。

此外，洛阳宴天下还有许多其他经典菜品，如“裸鲤鱼”、“三鲜生鱼片”、“冬虫夏草馓子”等。裸鲤鱼是将鲜鱼去鳞、去内脏，不刮片而生煮上桌，口感鲜嫩，十分可口。三鲜生鱼片是将新鲜的鱼片生吃，搭配酸甜的调味汁，口感清脆爽口。冬虫夏草馓子是用冬虫夏草和糯米制作的小点心，香甜可口。

此外，洛阳宴天下还有一些创新的美食，如“烤豹子”、“鳝丝面”、“陈麻婆豆腐”等。烤豹子是用鱼肚烤制而成，口感酥脆，味道鲜美；鳝丝面是将鳝鱼切丝，搭配面条煮熟，加入各种调料拌匀，香辣可口；陈麻婆豆腐是用豆腐、牛肉末、花椒等烹饪而成，味道麻辣鲜香。

洛阳宴天下的菜品丰富多样，无论是传统的洛阳菜还是创新的美食，都充分展现了洛阳的风味与特色。每一道菜品都经过精心制作，口味独特，给人一种美味的享受。无论是当地人还是游客，都可在洛阳宴天下中品尝到各种美味佳肴，感受洛阳风味的独特魅力。